4、看剖面 切面质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的 。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐 , 枣核较小 , 枣肉厚实 , 松紧度适中 。吃起来一般不会卡喉 。而劣质大枣一般缩水严重一点 , 切开后切面看起来会干枯一些 , 还有点松散 , 枣核较大 , 枣肉粗糙 , 吃起来有时会卡喉 。
5、尝味道 味道红枣的好坏直接影响到它的味道 , 一般来说 , 优质红枣尝起来是香甜的 , 口感较好 , 枣肉细腻不粘牙 , 没有杂味 。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩 , 口感不太好 , 甜味不足或带有酸涩味 , 吃过后有时在牙齿上会留下残渣 。还有一些劣质大枣 , 吃起来有一种怪怪的味道 。当然 , 也有一些枣比如山东等地大枣会带一丝酸味 , 不是质量问题 , 二十品种就是这样 。
6、试手感【经期红枣可以吃吗 女性吃红枣有什么好处】 手感好的红枣摸起来感觉坚实 , 肉质较细嫩 , 表面光滑而不粗糙 。而质量较差一些的红枣手感一般松软 , 有时感觉会有些粗糙 。
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