据一些数据柠檬的功效与作用显示 ， 茶叶中含有鞣酸 ， 红茶约含5% ， 绿茶约含10% 。 当人体大量饮用浓茶时 ， 鞣酸与铁的结合会更加活跃 ， 会影响人体对铁的吸收 ， 使人体表现为缺铁性贫血 。
南京454医院肿瘤血液科主任廖辉表示 ， 对于女性来说 ， 过量喝茶可能会导致缺铁性贫血 。 因为茶叶中的鞣酸会与铁形成不溶性盐 ， 抑制铁的吸收 。
《红楼梦》里 ， 又有一个薛和姑娘喝几碗茶的好故事 。 这里可能指浓茶 ， 饭后喝浓茶危害更大 。 廖辉主任说 ， 由于铁、维生素等人体必需的物质通常是在日常饮食中摄入的 ， 所以饭后食物仍在胃里 。 此时喝浓茶 ， 单宁酸更容易与铁结合 ， 阻碍铁的吸收 。 对于已经患有缺铁性贫血的人 ， 应该少喝浓茶 。 所以建议补充血液需要蛋白质、矿物质等原料 。 补血比较好的食物可以是动物肝脏、瘦肉、鱼等 。 而其他食物如红枣、红豆和桂圆也是有效的 。

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