1、干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗 。上好的辣椒粉 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 芝麻 ， 盐 ， 混合后放到一个不怕烫的容器里 。
2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中 ， 由于辣椒面受热会沸腾 ， 所以容器要足够大 。
3、锅中倒入适量油 ， 凉油时放入几粒大料 。
4、待油烧至9成热（冒烟）时 ， 关火 ， 捞出大料 。
【如何做辣油好吃窍门 如何做辣油好吃】5、待油稍凉时分次倒入辣椒面中 ， 搅匀 ， 凉后即可使用 。

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