1、把辣椒洗净，控干水分后切成段 。
2、将辣椒放入容器中，放入两勺盐 。
【油辣子的腌制方法 油辣子的腌制方法简述】3、锅中油烧热，下入花椒、八角，炒香 。
4、加入没过辣椒的生抽 。
5、加入盐、白糖各30g 。
6、烧开关火，放凉 。
7、放凉的料倒入辣椒里 。
8、放入大蒜，拌匀 。
9、放入冰箱冷藏一夜 。
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