1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手 。
2、将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟 。
【大闸蟹制作方法 大闸蟹的做法】3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内 。
4、将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子 。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用 。

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