1、准备尖椒 ， 粉肠 ， 蒜 ， 酱油 ， 盐适量 。
2、首先把粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡 ， 再用清水冲洗干净（反复两遍） 。
3、沸水氽烫清洗干净的粉肠 ， 冲洗干净 。
【炒粉肠的步骤 炒粉肠的做法窍门】4、另以清水加姜片 ， 桂皮煮粉肠约40分钟 。
5、尖椒和粉肠斜切成丝 ， 蒜拍扁 。
6、锅内油热 ， 先下粉肠炒出油 ， 再加入尖椒 ， 蒜 ， 酱油 ， 翻炒几下 ， 加盐调味即可 。
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