【鸡杂汤如何做 做鸡杂汤的技巧有什么】1、鸡杂摘掉杂物洗净 ， 放入锅内加水煮熟 ， 捞出用冷水冲一下切成片 。
2、把葱头、胡萝卜去皮洗净 ， 葱头切成斜角块 ， 胡萝卜切成4厘米长的条 。
3、芹菜洗净切3厘米长的段 ， 土豆切成片 ， 锅内放入黄油 ， 烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下 ， 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶 。
4、出香味后下面粉炒熟 ， 倒入清汤 ， 再把土豆条下入煮10分钟 。
5、再下酸黄瓜、口蘑片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味 ， 接着下香桃再稍开 。
6、生蛋放入汤盆内 ， 用少许汤开 ， 搅匀 ， 紧接着把鸡杂汤冲入即成 。

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