1、鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右 。
2、泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片 。
【炒鸡胗怎么做 炒鸡胗做法简单介绍】3、热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香 。
4、下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 。
5、加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘 。
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