1、先将鲅鱼洗好切成一段一段 ， 每段大约3cm左右 。
【鲅鱼的做法大全 好吃的做法】2、放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油（刚好抹过鱼即可）、盐、辣椒（少量） ， 腌制6小时左右即可 。
3、再将鲅鱼捞出放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出 ， 凉透以可就可以吃了（热的时候吃口感没有凉的有嚼劲） 。
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