【鱼香素肉丝的做法 鱼香肉丝素炒】

1、将杏鲍菇用手撕成丝，锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝焯2分钟，捞出沥干，胡萝卜、青椒和姜蒜均切丝，水发木耳切丝 。
2、调碗汁，碗中放一勺生抽，米醋，白糖，半勺蚝油，老抽和水淀粉混合均匀 。
3、热锅凉油，放入蒜姜爆香，放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油，再依次放入胡萝卜丝，木耳丝、青椒丝和杏鲍菇炒匀即可 。

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