【海蛏子烹饪方法 如何做海蛏子】

1、 鲜辣炸蛏子做法：将蛏子清洗干净 ， 静养半天 ， 让它吐干净泥沙及杂物 。红辣椒干对半切开 ， 大蒜头剁成蒜泥 ， 待用 。锅内倒入清水 ， 等水沸腾后将蛏子倒入焯水 ， 开口即刻捞出 ， 沥干水分待用 。
2、起大油锅 ， 将红辣椒干倒入炸片刻后捞出 ， 再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出 ， 沥油 。锅内留少许余油 ， 将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱 ， 将蛏子放入炒匀 ， 淋上麻油即可装盘 。

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