1、将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁 ， 肉丁撒少许盐搅拌 ， 包菜切成2cm的短丝 ， 香葱切成小段 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 加精盐、葱末搅打均匀 。
2、将锅置火上 ， 舀入少量熟猪油烧热 ， 倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁 ， 将炒好鸡蛋丁倒入碗中 。
【剩的米饭怎么做好吃 做炒米饭好吃】3、锅中放适量的猪油烧热 ， 入葱花炒片刻 ， 加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻 ， 加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀 ， 倒入少量鸡汤 ， 加盐、胡椒粉继续炒匀 ， 起锅前加少许味精翻炒一下即可 。
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