1、有 。
2、现代营养学的角度来说，黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，因此黄瓜是公认十分适合大家长期食用的蔬菜之一 。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用 。
【煮熟的黄瓜还有营养吗 黄瓜炒熟后还有营养吗】3、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效 。

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