8、吃鸭肉去秋燥
鸭和鸡同为禽类,功效却大不相同 。鸡尤其适合的冬季进补,民间素有“逢九一只鸡,来年好身体”说法 。而鸭属于水禽,元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道 。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症 。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益 。”专家表示,因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭 。相比之下,猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹 。
鸭肉富含维生素B2,对人体新陈代谢及神经,心脏,消化和视觉的维护都有良好的作用;维生素E能帮助人体清除多余自由基,抗衰老 。鸭肉中的脂肪化学成分近似橄榄油,也具有降低胆固醇的效果 。中医认为,鸭肉可以滋阴养血,有利消肿,益胃生津的效果,也有益于咳嗽水肿,小便不利,大便干燥,食欲不佳的人 。
此外,鸭肉对心脏也有好处 。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠 。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的 。
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