1、主料：鲤鱼500g、茄子200g、土豆200g 。
【东北家常炖鲤鱼的家常做法视频 东北家常炖鲤鱼的家常做法】2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒酱适量、白酒适量、五香粉适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
3、鲤鱼一条 ， 收拾干净 。
4、土豆切成块 。
5、茄子切块 。
6、锅中放入油 ， 烧至五成热 ， 放入辣椒酱炒香 ， 放入姜、蒜 ， 炒出香味 ， 将鱼放入 ， 烹入白酒半勺 ， 醋少许 。盖上锅盖 ， 闷两分钟 。
7、然后放入酱油、白糖、盐、五香粉 ， 下入茄子块 ， 土豆块 。
8、加入清水 ， 一起炖十分钟 。
9、放入少许的香菜末和葱花 ， 出锅即成 。

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