一方面是生姜含有黄樟素 ， 大量食用 ， 有致癌（肝癌）的风险；另一方面生姜属于辛辣刺激性食物 ， 其性味温热 ， 食用过多会增加人体内部热气 ， 导致人内热不适 ， 容易出现口干烦渴、咽痛汗多等上火症状 ， 建议只将生姜用作调味料 ， 不可当做零食或直接生吃大量食用 ， 不利于身体健康 。
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