1、干海参既可以用热水泡发也可以用凉水泡发 。
【泡海参用热水还是冷水好 泡海参用热水还是冷水】2、凉水泡发虽然时间较长 ， 但是口感会更加好 。用热水泡发又叫作暖瓶泡发法 ， 将海参清洗干净后放入热水保温瓶 ， 倒入50-60度的热水 ， 盖紧盖子 ， 泡12-18个小时就可以了 。整个泡发过程 ， 无论盆还是暖水瓶 ， 海参不能接触到油 ， 这是老辈儿传下来的讲究 。
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