1、西红柿炒鸡蛋应该是先炒鸡蛋 ， 如果先炒西红柿 ， 再放入鸡蛋 ， 鸡蛋就会不成型 ， 而且不好吃 ， 如果炒完鸡蛋不盛出来直接放入西红柿炒 ， 西红水炒时会出水 ， 影响鸡蛋的口感 。
2、西红柿炒鸡蛋做法
（1）将鸡蛋打入碗中 ， 快速搅匀至蛋黄打散 ， 西红柿切块 。
（2）锅热后倒入油 ， 葱花爆香后倒入蛋液 ， 鸡蛋炒散炒熟 。
【西红柿炒鸡蛋先应该炒什么 西红柿炒鸡蛋做法】（3）鸡蛋炒至金黄后 ， 倒入西红柿块翻炒 ， 直至西红柿超软 ， 汤汁溢出 ， 加入盐和白糖 ， 收汁后即可出锅 。
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