古城薄饼馅料丰富、选择多样、有甜有咸 。甜的里面放红糖、椰蓉、花生、肉松、“油角”等，也有以各种水果为馅的，十分香甜可口 。咸的则以鸡肉、火腿、豆芽或青瓜为底料，口感也非常不错 。
“匀手霜雪白，熨贴火炉红 。薄本裁圆月，柔和卷细筒 。纷藏丝缕缕，才嚼味融融 。”如今，古城薄饼天天制作，日日叫卖，且边做边卖，极有特色，不论吃法、制作、原料、用馅、工具乃至燃料都与众不同，堪称“独树一帜” 。

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