水仙
武夷山传统茶叶品种 。 武夷水仙也是以水仙品种的茶树命名的 。 水仙常常和肉桂作为比较 ， 素有“醇不过水仙 ， 香不过肉桂”的说法 。 水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚 。
名丛
名丛指的是那些自然品质优异 ， 具有独特风格的茶树单丛 。 名丛是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成 ， 具有典型的岩韵特征 ， 在市面上有较高的声誉 。 现今武夷岩茶中有四大名丛：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰 。
5、岩茶的产区
按国家标准文件来讲 ， 岩茶产地范围包括东至崇阳溪 ， 南至南星公路 ， 西至高星公路 ， 北至黄柏溪的景区范围 。
【岩茶是什么？】正岩是最核心的产区 ， 意味着绝佳的山场环境和极高的茶叶品质 ， 但正岩和半岩的细节划分一直有小小的争议 ， 没必要钻牛角尖 。
正岩：武夷山市旅游风景区内三坑两涧（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）、马头岩、九龙窠、慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、三仰峰、水帘洞、鬼洞等核心产区 。
半岩：除核心景区外周边的景区 ， 青狮岩、碧石岩、莲花峰、狮子口以及九曲溪一带 。
洲地：崇阳溪、黄柏溪以及靠武夷岩两岸的茶园 。

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