步骤1
食材：小龙虾600克 ， 蒜20克 ， 姜10克 ， 小葱4根 ， 啤酒300毫升 。调味料：食用油15克 ， 酱油4克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 ， 盐2克 ， 干辣椒15克 ， 八角1个 ， 桂皮3克 ， 小茴香3克 ， 香叶2片 ， 山奈2克 ， 花椒2克 。
步骤2
【麻辣小龙虾配菜 麻辣小龙虾】小龙虾洗净 。
步骤3
蒜对半切开 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切断 。
步骤6
干辣椒剪碎 。
步骤7
热锅倒油 ， 油温4成热时 ， 下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒 ， 小火炒香 ， 再加姜、蒜 ， 炒香 ， 调入酱油、胡椒粉、盐 ， 炒匀 。
步骤8
倒入小龙虾 ， 炒匀 ， 加入啤酒 ， 焖煮15分钟 ， 放入鸡精、小葱 ， 炒匀即可 。
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