步骤1
准备食材：咸蛋黄2个 ， 茄子1根 ， 青椒10克 ， 红椒5克 ， 小葱1根；调味料：食用油4克 ， 白胡椒粉1克 ， 糖2克 。
步骤2
茄子切条 。
步骤3
咸蛋黄压碎 。
步骤4
加白胡椒粉、糖 ， 拌匀 。
步骤5
青椒切末 。
步骤6
红椒切末 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
铺上咸蛋黄 。
步骤9
放入蒸笼 。
步骤10
大火蒸15分钟 ， 取出 。【老式蒸茄子的做法 蒸茄子的做法】
步骤11
碗中撒入红椒、青椒、葱花 。
步骤12
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 淋入碗中 。
步骤13
淋完油即可食用 。
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