1、切斜丝 ， 先切斜丝 ， 斜丝两头尖尖的 ， 看起来特别自然 ， 适合用来凉拌 ， 首先准备一根莴笋 ， 将莴笋去皮 ， 斜刀切成片 ， 如果想要让丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些 ， 依次切成均匀的薄片 ， 继续斜刀切成丝即可 。
2、切菱形片 ， 切菱形片的时候 ， 一般用来清炒或者加在汤里 ， 先取一节莴笋 ， 直线直刀 ， 切成较厚的片 ， 以一片为例 ， 斜刀切成菱形块即可 。
【莴笋怎么切 莴笋怎么切成菱形】3、切直丝 ， 切直丝比较适合用来做冷菜 ， 或者冷面等 ， 取一节莴笋 ， 直线、直刀切成均匀的薄片 ， 然后切成细丝即可 ， 这样的莴笋丝看起来比较规矩 ， 适合摆盘 。

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