步骤1
所需食材：小黄鱼200克，生姜2块，大蒜5瓣，小麦面粉100克，玉米面100克 。所需调料：温水100克，料酒2汤匙，白糖半汤匙，盐1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣酱2汤匙，淀粉100克 。
步骤2
将玉米面、面粉、混合均匀，加入温水揉成面团 。
步骤3
小鱼去内脏，加料酒、盐，腌制15分钟 。
步骤4
干辣椒切段 。
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步骤5
姜切丝 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
炒锅热油，加豆瓣酱，蒜末、姜丝爆香 。
步骤8
倒入小鱼，干辣椒，翻炒均匀 。
步骤9
加清水至没过鱼，调入盐、白糖拌匀 。
步骤10
玉米饼贴在锅边粘住，加盖中火煮20分钟，即可盛出装盘 。
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