1、主料： 鳊花1尾500克 。配料： 五花肉50克（切片） 。辅料： 姜丝适量 ， 葱丝适量 ， 料酒1汤匙 ， 精盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 白胡椒粉1茶匙 ， 植物油40毫升 。
【清蒸鳊花鱼蒸多长时间 清蒸鳊花鱼的做法】2、去鳞抠腮 ， 除去内脏洗净控净水分待用；
3、用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身 ， 腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝 ， 在鱼的两面划上几刀 ， 撒上姜丝和葱丝 ， 腌渍5分钟 。
4、上屉大火蒸20分钟取出 ， 浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁 ， 再浇上非常热的油即成 。

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