梅菜扣肉怎么做才好吃 _知识经验

现在很多人都很喜欢吃梅菜扣肉，那么今天为大家讲讲梅菜扣肉怎么做才好吃，希望能够对大来自家有所帮助。
step1: 首先将五花肉切大块，放冷水锅，加花椒、八角、葱段、姜片、花雕酒煮约15分钟，至熟透。捞出360新知沥干水后，抹上适量的老抽。
【梅菜扣肉怎么做才好吃】

step2: 在锅中倒油，烧至五成热，将整块五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎炸大约5、6分钟，直至五花肉肉行黑职团破皮呈枣红色，同时得，肉块的周围也炸至金黄色。

3待五花肉稍微冷却不庆水操几化算至于烫手时，将其切成片5、6毫米的肉片。再往锅中倒油，放入葱姜末，肉片，豆腐乳汁，加生抽和白糖煸炒入味。

step4: 提前将她毫植梅干菜用温水泡透（泡约1小时）末，将泡发的梅菜挤干水。在锅中放油，下蒜末煸香，放梅菜稍微炒一下，炒出香味后，放些糖和生抽、豆腐乳汁和少量水拌匀。

step5: 把炒好的五花肉肉皮朝松占白将均下，依次放入圆底的碗内，再均匀坏量原英席孩交地格州的把梅干菜铺在肉片上面，将整碗放入蒸锅，大火烧开后京凯密验秋再罪加础减，调成中小火，根据每个人对于肉的绵柔口感度，蒸大约1-1.5小时。

step6: 蒸好后关火，继续在锅里焖10分钟左右，再开锅，将肉倒扣在圆盘中就可以了。

梅菜扣肉怎么做才好吃