步骤1
【凉拌酸辣鸭脚的做法 酸辣凉拌鸭脚怎么做】食材：鸭脚400克，洋葱200克，小米椒50克，柠檬1个，蒜10瓣，姜4克，香菜2根 。调味料：料酒3克，盐2克，鱼露3克，生抽4克，白醋2克，白糖5克 。
步骤2
洋葱切细丝 。
步骤3
小米椒放入料理机中，打碎 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
柠檬切片，去籽 。
步骤8
鸭脚一切为四 。
步骤9
锅中水沸后，放入鸭脚、料酒，大火煮25分钟，捞出，放入冷水中浸泡20分钟 。
步骤10
大碗中放入鸭脚、洋葱、柠檬、小米椒、蒜、姜，盐、鱼露、生抽、白醋、白糖，拌匀，密封腌制8小时，取出装盘，撒香菜 。
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