步骤1
鸡胸肉300克 ， 大葱10克 ， 小葱2根 ， 姜3克 ， 蒜4瓣调味料：食用油8克 ， 酱油2克 ， 醋5克 ， 干辣椒3个 ， 盐1克 ， 水淀粉4克 ， 料酒3克 ， 淀粉4克 。


步骤2
鸡胸肉切细丝 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。


步骤3
大葱切片 ， 小葱切葱花 ， 姜切末 ， 蒜切末 ， 干辣椒切断 。


步骤4
【醋熘凤脯的做法 醋凤爪的做法】热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下鸡胸肉 ， 炒散 ， 加入干辣椒、大葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 调入醋、酱油、盐、炒匀 ， 加入水淀粉 ， 收汁后 ， 装盘 ， 撒葱花 。

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