【凉拌莴笋做法 凉拌窝竹笋怎么做】

1、首先将莴笋削去皮后 ， 清洗干净 。
2、再把清洗干净的莴笋切成细细的丝 。
3、把切好的莴笋丝 ， 放在一个容器中 ， 倒上没过莴笋丝的凉白开 ， 如果是天热的时候做 ， 可以加上几块冰块 ， 让莴笋丝放在凉开水中浸泡15分钟的时间 。
4、在浸泡莴笋丝的过程中 ， 将红椒清洗干净后 ， 去掉根蒂 ， 去掉里面的辣椒籽 ， 将其切成细细的丝 。
5、同时将切好的红椒丝也与莴笋丝放在一起 ， 然后即可开始调味 ， 按照个人的口味添加盐、糖以及少许的味精 。
6、锅内烧油 ， 油热后 ， 转至小火 ， 放入花椒粒 ， 小火将花椒炸出香味 ， 并且花椒粒的颜色变深之后 ， 即可关火 ， 将炸好的花椒粒捞出来不要 ， 炸香的油浇在莴笋丝上面 ， 即可将其搅拌均匀 ， 盛出在盘子中享用 。

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