【梭子蟹肥瘦怎么辨别 辨别梭子蟹肥瘦的技巧】

1、判断梭子蟹肥瘦 ， 可以观察梭子蟹尖角处的反面和脐部 。如果梭子蟹腹脐呈现出红色 ， 那么梭子蟹就比较肥 ， 反之则比较瘦 。
2、还可以通过观察螃蟹的蟹脚 。比较肥的螃蟹蟹脚特别有肉感 ， 而且也比较坚硬 ， 如果蟹脚捏起来比较的尖锐且外壳捏下去不容易复原 ， 就说明梭子蟹就比较瘦 。
3、一般较肥的梭子蟹蟹黄特别的充足 。在挑选螃蟹的时候可以打开螃蟹盖 ， 观察一下蟹黄的量 ， 如果蟹黄量很多 ， 就说明这样的梭子蟹比较肥 ， 反之则比较瘦 。

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