1、准备芡实、排骨、葱段、姜块、绍酒、盐、胡椒粉 ， 把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分 ， 放在开水锅中氽5分钟 ， 捞出用清水洗净 。
2、锅置火上 ， 倒入排骨 ， 加清水淹没 ， 用旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 放入葱姜 ， 倒入绍酒 ， 煮约10分钟 。
【茯苓山药莲子芡实排骨汤 芡实排骨汤】3、加入芡实 ， 用中小火煮至排骨熟烂（约需1小时） ， 加入盐和胡椒粉调味即可 。

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