网红“ 古法 ”食品更健康吗？( 二 ) _小知识

前人一代又一代的尽力，都是为了让食物出产加倍高效、加倍可控、加倍平安。每一种现代机械的引入，都是用加倍可控的体例去实现前人需要持久的试探才能把握的操作。这种“引入”，必然是在不影响产物质量的前提下才能被承认。对“古法”的推崇，本色上是对原始和掉队的追逐。
现代以来，不仅是食物范畴的科学手艺迅猛成长，人们对食物出产和加工的熟悉也以前所未有的速度在提高。而其他范畴的科学手艺前进速度更为迅猛，也就使得食物加工手艺的现代化和主动化日新月异。现代化的食物出产体例，已经超越了很多人的认知能力。
面临“黑箱”般的现代化出产体例，以及这种体例的惊人效率，不少人感应了不安。这种“不安”，根源是人们对于目生事物的警戒与戒心。而这种警戒与戒心很轻易转化为焦炙，于是，鼓吹人们熟悉和轻易理解的“古法”“手工”，就当作了“缓解焦炙”的药方。
（乌远方荐自《瞭望东方周刊》）
责编：我不是雨果
作者：云无心
来历：《今日文摘》2018年第12期

以上内容就是网红“ 古法 ”食品更健康吗？的内容啦，希望对你有所帮助哦！

网红“ 古法 ”食品更健康吗？( 二 )

猜你喜欢