步骤1
准备食材：鱼头200克、海鲜菇100克、油适量、盐2茶匙、胡萝卜1根、姜1块、小葱1根、白胡椒粉1茶匙 。
步骤2
鱼头洗净 。
步骤3
海鲜菇洗净切段 。
步骤4
胡萝卜洗净切条 。
步骤5
姜切片 。【鲜菇鱼头汤 鲜菇鱼头汤的做法】
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
首先起锅倒油 ， 油温6成热放入盐、姜 ， 炒出香味 。
步骤8
然后再放入鱼头 ， 中火煎至两面微黄 ， 再倒入砂锅中 ， 加适量清水 ， 焖煮20分钟 。
步骤9
接着加入胡萝卜、海鲜菇、盐、白胡椒 ， 继续焖煮10分钟 。
步骤10
最后撒上葱花即可 。
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