甜角许多人都爱吃 ， 还可以入药 ， 那么甜角的营养价值有哪些呢？甜角的营养成分甜角果实含糖类有：葡萄糖、D-甘露糖、D-麦芽糖、D-阿拉伯糖；有机酸主要有：酒石酸、苹果酸、枸椽酸、草酸、琥珀酸；氨基酸主要有：丝氨酸、脯氨酸、丙氨酸、2-哌啶酸、苯丙氨酸、亮氨酸 。此外 ， 还含有维生素B1、维生素C、植酸、果胶及5-羟基-2-氧代-3 ， 5-己二烯醛 。
开胃、下食的功效甜角中含有苹果酸、酒石酸等酸性成分 ， 能够促进唾液、胃液的分泌 ， 可以开胃、下食 ， 食欲不振、妊娠呕吐、小儿疳积者可以将甜角煎汤代茶饮 。
预防甲状腺的功效甜角中含有苯丙氨酸成分 ， 这是一种人体所必需的氨基酸 ， 是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料 ， 缺乏会引起机体甲状腺代谢异常 。
增进皮肤健康的功效甜角中含有维生素B1、B2等多种维生素B族元素 ， 与皮肤健康密切相关 ， 能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康 。
预防坏血病的功效甜角中含有丰富的维生素C ， 具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效 ， 同时还具有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效 。
【甜角的营养价值】
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