步骤1
准备食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大葱1段、蒜3瓣、红椒20克、姜1块、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量 。
步骤2
豆干切片 。
步骤3
西芹切段 。
步骤4
红椒切块 。
步骤5
葱切段 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
蒜切片 。
步骤8
锅内注水煮沸，放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒去腥 。
步骤9
煮至断生捞出 。
步骤10
【西芹豆干回锅肉的做法 西芹豆干回锅肉怎么做】将煮好的五花肉切成薄片 。
步骤11
炒锅内倒入少许油，小火将五花肉煸炒出油捞出 。
步骤12
锅留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜片煸炒出香味 。
步骤13
再放入五花肉翻炒均匀，加生抽调味 。
步骤14
然后放入豆干、西芹和红椒炒至断生 。
步骤15
再加入糖、盐、鸡精翻炒2分钟即可 。
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