五、返青岩茶的处理
目前对于已经返青的岩茶处理方式只有进行复焙 。 复焙应当低温慢焙，主要是去除水气 。 焙火过高了，会使茶叶进行另一个方面的转化 。 当然，喜欢高火茶品的朋友也可以将茶品复焙的温度适应的调整高些，但同时也影响到茶品的焙火程度了 。 也就是另一个术语“加火” 。
复火：意为茶品的焙火程度不够，使用更高温度或延长焙火时间的方式对茶品进行复焙，使得茶品的焙火程度更足或更高 。
【岩茶为什么会返青？】

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