1、冻豆腐适量，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量，鸡精适量 。
2、冻豆腐切块毛豆米，准备腊肉 。
3、锅内倒油，但油温7分热时，倒入冻豆腐煎至金黄色捞起待用 。
4、锅内倒油，油温5分热时，倒入腊肉煸炒至变色，加适量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，腊肉咸的先不加盐 。
【豆腐炒毛豆做法 怎么做豆腐炒毛豆】5、盖上煮至毛豆米熟，之后再倒入煎好的冻豆腐，有一点点偏淡，加鲜酱油提鲜，加入鸡精调味后熄火即可 。
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