1、食材：鸡腿肉500克 ， 蒜末10克 ， 料酒10克 ， 鸡蛋1个 ， 姜末10克 ， 盐3克 ， 白糖10克 ， 生抽10克 ， 玉米淀粉80克 ， 面粉20克 。
【怎么做炸鸡块简单又好吃又好吃 怎么做炸鸡块简单又好吃】2、将鸡腿肉洗净切成小块 ， 然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖 ， 抓均匀 ， 腌制30分钟 。
3、另拿一只碗 ， 倒入玉米淀粉、面粉 ， 混合搅拌均匀 。
4、将腌制好的鸡块 ， 挨个放入淀粉中 ， 使其沾满 。
5、热锅起油 ， 烧成六成热（把筷子放入其中 ， 冒小泡） ， 放入鸡块 ， 炸10分钟 ， 捞出 。
6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中 ， 比之前的泡泡大） ， 鸡块放入复炸 ， 炸2分钟 ， 捞出即可 。

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