曲奇饼干最正宗的做法曲奇饼干最正宗怎么做 _知识经验

1、制作配料：黄油100克低粉120克糖粉30克小鸡蛋1个 20克奶粉。
2、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可。
3、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的。
4、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完。
5、然后筛入低粉和奶粉。
6、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的。
7、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破。
【曲奇饼干最正宗的做法曲奇饼干最正宗怎么做】8、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤。
9、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了。

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