1、将水煮沸后，将排骨焯煮两三分钟，撇出血沫后倒掉，洗净排骨 。
2、将排骨放入高压锅中，倒入恰恰能没过排骨的水 。
【用高压锅怎么炖排骨汤好喝 用高压锅怎么炖排骨】3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片等配料，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟即可 。
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