材料：荞麦面，碱面，鸡蛋 。
1、准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋 。
2、加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟 。
3、如果做手擀面条，面还要和得硬点 。
【手擀荞麦面的做法窍门 手擀荞麦面不断的方法】4、锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水捞出即可 。

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