1、文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜 ， 属于淮扬菜、苏菜系 。它选料极严 ， 刀工精细 ， 软嫩清醇 ， 入口即化 ， 同时具有调理营养不良、补虚养身等功效 ， 是老人、儿童选择的上好菜谱 。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫 ， 工诗 ， 又善为豆腐羹甜浆粥 。至今效其法者 ， 谓之文思豆腐 。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹” 。
【连云港有什么特产小吃 连云港特产小吃有哪些】2、蟹黄煨鱼肚
蟹黄鱼肚 ， 是一道江苏名菜 ， 蟹黄味鲜 ， 色黄亮 ， 鱼肚软滑 ， 汤汁浓郁 。鱼肚是名贵干货原料之一 。中国吃鱼肚 ， 史书多有记载 ， 如《齐民要术》上的作法 ， 宋人陈世崇的《随隐漫录） ， 明《本草纲目》等多有记载 。中医认为鱼肚甘咸性滑 ， 人肝、肾二经 ， 具有清头目、养精固气等功效 。
3、虾婆饼
虾婆饼 ， 是连云港一种特色小吃 ， 用虾和鸡蛋摊成的饼 。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物 ， 俗称“虾婆婆” 。虾婆婆体大肉多 ， 一般雌虾婆为最好 。辨认雌虾婆方法很简单 ， 凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是 。用盐水煮食 ， 同盐水虾齐名 。人们还习惯于把虾婆洗净去尾 ， 用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁 ， 加上少量面糊、鸡蛋烙成饼 ， 俗称虾婆饼 ， 炒菜做汤其味鲜美 。

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