不同的玉米怎么选玉米种类比较多，不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同 。
不同玉米的特殊功效 黄色玉米含有叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼健康；
紫色玉米富含花青素，抗氧化、抗衰老的功效更强；
黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米，营养成分更高；
甜玉米，蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍，氨基酸含量也高于普通玉米 。但其含糖量高，不适宜高血糖患者；
糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，也不适合糖尿病病人食用；
老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择 。
玉米的选购 选购七八成熟的玉米最好 。玉米太嫩，水分太多；玉米过老，淀粉多，但蛋白质减少 。
挑选时，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，口感和营养较好 。但浆太多的则太嫩，不出浆则太老 。
猜你喜欢
- 青鱼怎么做鱼丸才有弹性 青鱼做鱼丸有弹性的方法
- 玉米须水什么人不能喝 玉米须煮水有什么作用
- 去壳的花甲肉怎么做好吃 去壳的花甲肉如何做好吃
- 斗鸡肉怎么做最好吃 斗鸡肉的做法介绍
- 鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗 光用淀粉可以做鸡蛋饼吗
- 冷水煮玉米要多久好 煮玉米一直用大火吗
- 新鲜玉米可以做爆米花吗 爆米花的玉米要不要洗
- 男人吃玉米好不好 男人常吃玉米对身体有好处吗
- 黏玉米和水果玉米哪个热量低 减肥黏玉米好还是水果玉米
- 干蕨菜怎么做好吃啊 干蕨菜这样做最好吃