1、材料：全兔一只，料酒、葱姜蒜末、辣椒面、十三香、食用油各适量 。
2、冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹 。放置腌制1小时以上 。
3、先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤边翻，中途记得要刷油 。
【烤兔怎么腌制才好吃 烤兔配方腌制做法】4、感觉兔肉快要烤熟的时候，再刷一层油，撒上辣椒面、十三香，再撒点葱花，稍烤几分钟就可以吃了 。
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