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【排骨烧莴笋的做法大全窍门排骨烧莴笋的做法】

1、主料：莴笋4根排骨600克、八角4个桂皮一小块香叶3片干辣椒6个花椒粒20粒姜10克蒜10克小葱3根豆瓣酱1汤匙老抽2茶匙盐1/2茶匙。
2、排骨冷水下锅，煮出血水。
3、捞出沥水。
4、准备调味料，姜蒜切片，葱切段。
5、锅中油烧热，放入排骨炒干水分。
6、放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，倒入老抽炒匀。
7、加水，没过食材。大火烧开转小火煮半小时。
8、煮排骨的同时将莴笋去皮。
9、切滚刀块。
10、排骨煮熟后，放入莴笋，加少许盐，煮至莴笋熟透变软即可。

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