1、用料：芹菜100g、酱油适量、姜适量、调和油适量 。
2、鳗干先用温水泡15分钟 。
3、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片 。
4、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里 。
5、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 。
【蒸鳗鱼干的做法大全家常窍门 蒸鳗鱼干的做法】6、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了 。
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