原料：丝瓜两根 ， 香菇、草菇、口蘑各根据个人爱好 ， 枸杞大约20粒左右 ， 生姜一小块 ， 大葱一段（我家里没有了用小葱代替的）植物油、盐、鸡精做法：将所有原料处理 ， 丝瓜滚刀切、香菇切条、草菇切成四瓣、口蘑切片、生姜切丝、小葱切段、枸杞泡好；锅烧热倒油 ， 下葱、姜 ， 翻炒出香味后 ， 先把各类山珍下锅 ， 接着下丝瓜（这样是为了防止丝瓜直接遇热油变黑） ， 翻炒 ， 加一点点水（不要多 ， 因为山珍自己会出水） ， 等出水后 ， 中火 ， 盖上锅盖炖一小会 。快熟的时候将枸杞下锅 ， 等熟了之后 ， 就可以盛出来吃啦 。这些菌类还有个名字统称山珍 ， 这个不用说了哈；丝瓜和草菇、口蘑等山珍适合加水炖炒 ， 这样口感更好 。根据个人爱好 ， 出锅的时候可以适当勾芡！手撕麻辣包菜
原料：包菜（甘蓝）半个、干辣椒三根、花椒约十五颗左右 ， 大蒜半头 ， 盐1/2茶匙 ， 蘑菇精1/4茶匙、油1汤匙做法：包菜洗干净后用手撕成比手掌心略小的块 ， 一定要手撕！干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段 ， 大蒜切片；锅中油热后 ， 倒入花椒、干辣椒和蒜片 ， 爆出香味后倒入包菜 ， 略微翻炒几下 ， 加盐和鸡精后翻炒几下即可出锅 。不要把包菜翻炒的时间过长 ， 这样就失去脆脆的口感了 。菠萝炒苦瓜
原料：菠萝半个 ， 青椒半个 ， 红椒多半个 ， 苦瓜多半个；做法：菠萝削皮 ， 切成片 ， 苦瓜洗净切条 ， 青椒和红椒滚刀切片；锅中烧热橄榄油（其他油也可以 ， 最好是植物油） ， 放青椒和红椒下午翻炒 ， 紧接着下苦瓜 ， 略炒后 ， 将菠萝下锅稍炒 ， 加少许盐即可出锅 。注意：这道菜可以不像平时炒菜时放葱姜 ， 以保持菠萝清新的味道 。姜末热藕原料：莲藕一节（500克左右）、生姜5克、醋2茶匙、盐1/2茶匙、干辣椒2个、花椒10粒、植物油1汤匙做法：莲藕刮去表皮 ， 用清水冲洗干净后切薄片浸泡在凉水中以防变色 ， 辣椒用剪刀剪成丝状 ， 生姜剁成碎末备用；将切好的生姜末和醋放置在盆中搅拌均匀 ， 莲藕在开水中焯一分钟后直接捞入放有姜醋的盆中 ， 趁热搅拌使莲藕与生姜充分结合 ， 热的莲藕容易使生姜的味道更大程度的散发开来；在搅好的莲藕上置干辣椒和花椒 ， 淋上8-9成热的植物油 ， 最后调入盐搅拌均匀即可 。番茄银耳拌豇豆

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