红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强 。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症 。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症 。
豆腐
老人们普遍爱吃豆腐 。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安“，《随息居饮食谱》讲到，“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也;亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美 。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮 。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育 。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用 。
大白菜
“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱” 。白菜为“菜中之王”，还有“百菜不如白菜”的美誉 。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲 。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素 。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效 。
胡萝卜
胡萝卜也是老人的心爱物 。胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素 。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分 。
胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收 。因此，常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上 。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95% 。胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用 。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆 。
结语：这些能够让你长寿的食物你都记下了吗？空口无凭，这都是长寿老人一生的心血，很有参考的价值 。而且，这些食材都是生活中随处可见的，并不是那些所谓的山珍海味 。所以说，长寿真的很简单，只要你去努力，梦想不再遥远 。

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