饮食禁忌这些蔬菜没煮熟千万别吃有毒 _煮熟

什么蔬菜没煮熟千万不能吃呢？吃是人生的一大乐趣，有时候吃错东西反而会伤身，那么，你知道什么食物没煮熟不能吃吗？没煮熟蔬菜的危害有哪些呢？你所不知道的饮食禁忌有哪些呢？下面我们一起来看看吧！
这些蔬菜没煮熟就是毒药！你有可能天天都在吃
丁丁同学这个国庆过得一点也不开心，本来是约好一帮朋友开心的吃火锅，结果作为吃货的丁丁却因食物中毒进医院了.....并且罪魁祸首竟然是几颗没有煮熟的青菜。
原来，吃货丁丁吃火锅有个习惯，菜一下去就一直嚷嚷好了没，一直觉得食物不能煮老，尤其蔬菜，生的都可以吃嘛，结果，这次就悲剧了......
其实，丁丁的事情不是特例，生活中因为吃了没煮熟的食物而中毒的比比皆是，并且就是一些我们常见的蔬菜食用不当最后变成了惹祸的根源。
1.四季豆
毒素：皂素
鲜脆爽口的四季豆一直是饭桌上的常客，但是也是最容易被忽视的中毒源。
一旦没有煮熟，豆里的皂素很可能会刺激消化道，同时其包含的凝血素，以及胰蛋白酶与亚硝酸盐也会损伤人体的肠胃，引发肠胃炎症甚至可能出现中毒。
解决办法：炒四季豆之前绰水，将四季豆用开水煮至7分熟之后再炒，不仅口感更佳也更健康。
2.菠菜
毒素：草酸
因为菠菜富含草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，如果摄入过多或者饮食不当，会干扰人体对钙的吸收，也很可能形成结石。
解决办法：经过高温之后，菠菜中的草酸80%会被破坏掉，所以一定要煮熟，尤其是烫火锅之类的，可先用开水绰一下。
3.木薯
毒素：亚麻仁苦苷
熟悉甄嬛传的观众肯定都看过华妃用“木薯粉”嫁祸甄嬛的那段，当时我还一直想这木薯粉是个什么玩意，既然能吃怎么又引起中毒呢？
大家都知道木薯的块根富含淀粉，即木薯粉，适当食用可清热解毒，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，特别是新鲜的块根毒性更大。
一个成年人如果食用300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解决办法：食用前去皮，然后用清水浸泡足够长的时间(一般6小时左右)之后彻底煮熟即可。
4.木耳
毒素：叶啉类光感物质
若生吃新鲜木耳，会因含有的叶啉类光感物质，诱发日光性皮炎，甚至可能导致皮肤疼痛、水肿及瘙痒等。
解决方法：新鲜木耳不要吃，烹饪过程中要煮熟，多加水煮。
5.黄花菜
毒素：秋水仙碱
黄花菜也就是我们经常说的金针菜，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是通过胃肠道的吸收后易氧化，变成有强毒性的二秋水仙碱。
如果烹煮和食用不当可损伤人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。

饮食禁忌 这些蔬菜没煮熟千万别吃有毒

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