如何鉴别猪肉菜场中有这特征的肉千万别买( 三 ) _猪肉

猪血脖肉该怎么处理好
淋巴结一般以颗粒状独自存在或连成一长片的形式藏于皮下脂肪中，颜色易红色、淡黄色为主，部分血肿了就会呈紫色。与肉的区别也是比较明显的。用手就可以撕下来，一般人说的‘筋筋绊绊’的部分，撕下后扔掉就行。
建议
买肉：去正规一些的专卖时常购买，尤其是肉馅必须是买鲜肉现加工的，因为鲜肉出厂前会依据要求一定要将“血脖肉”腺体摘除，这是畜牧检疫的一道主要工序。
吃包子最好不要到不正规的街道包子铺上买：部分商家知道血脖肉价格较低，因此会用血脖肉为肉馅来做馅饼或包子等。
【如何鉴别猪肉菜场中有这特征的肉千万别买】二、猪肺
猪肺中毒素最多
1.猪肺中含有大量的细菌和病毒
猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
2.猪肺中灰尘多
我们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积达到100平方米以上。而猪肺和人的相比有过之而无不及。
猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多。而且，如我们上文中提到的，猪的生活习惯会导致它吸入更多的灰尘，这样会增多猪肺中的尘埃。
3.猪肺中含有重金属
既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。
重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
4.猪肺容易聚集有毒物质
有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。
结语：通过上文我们知道了怎么去选择一块好的猪肉已经猪身上哪些部位最好不吃。都说病从口入，我们只有从食物源头上把好关才能保持身体健康，才能拥有长寿的人生。

如何鉴别猪肉 菜场中有这特征的肉千万别买( 三 )

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